El rol del estado en el valor agregado en origen en las cooperativas agropecuarias

Abstract

El valor agregado en origen representa una alternativa económica de gran importancia, especialmente para la agricultura familiar o pequeños y medianos productores. Significa extender y ampliar la participación de los productores en la cadena agroalimentaria, transformando sus productos primarios en productos con mayor valor y realizar esta transformación en el mismo lugar donde se originan las materias primas. Siendo la cooperativa agropecuaria una herramienta principal para estos productores, a partir del cual podría: aumentar su participación en una cadena agroalimentaria, facilitar el acceso más equitativo a la renta que ella genera y fomentar la creación de empleo local, la construcción de capital social y el desarrollo de los territorios. Para que ello sea posible, el productor y el sector agropecuario debe contar con el apoyo del Estado, a partir de políticas públicas que favorezcan esta alternativa. En definitiva, el rol del Estado es determinante en el desarrollo o no de este tipo de actividades. En el presente artículo, se presentan los resultados obtenidos en una investigación empírica cualitativa realizada en la Unión Agrícola de Avellaneda Coop. Ltda., siendo ésta una cooperativa agropecuaria emblemática en la Argentina que desarrolla actividades de valor agregado en origen.